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  1. Der neuste Coup der Brotkomplizen: MAYA Genusskurbrot

    Der neuste Coup der Brotkomplizen: MAYA Genusskurbrot

    Vorankündigung! - Unsere neueste Sorte Brotbackmischung "MAYA Genusskurbrot" gibt's ab Ende kommender Woche bei uns als Brotbackmischung für zuhause zu kaufen. Als gebackenes Brot ist das MAYA Genusskurbrot ab sofort bei uns im Backladen erhältlich.

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  2. Aus Elkes Saatenbrot wird "MAYA ENERGIEBROT"

    Aus Elkes Saatenbrot wird "MAYA ENERGIEBROT"

    Unsere Saatenbrote sind mittlerweile äußerst beliebt. Wir wurden die letzten Monaten immer wieder darauf angesprochen, warum wir unser Saatenbrot nicht besser als "Energienbrot" kennzeichnen würden. Es wäre dann doch viel besser als das zu finden, was es tatsächlich ist: Ein Energiebrot im Sinn einer Power-Nutrition. Okay, wir haben darüber nachgedacht und sind zu dem Ergebnis gekommen, eine Namensänderung vorzunehmen. Aus Elkes Saatenbrot wird "MAYA ENERGIEBROT".

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  3. Elkes kreative Brotideen

    Elkes kreative Brotideen

    Elke kreiert immer wieder neue Brotrezepturen. Oft werden dabei altbekannte Küchenrezepturen in Brote umgewandelt- Zum Beispiel ist das Kartoffelpufferbrot solch eine Variante. Hinter der Idee, in Anlehnung an alt hergebrachte oder auch hippe Küchenrezepturen Brote zu kreiren, liegt unschwer erkennbar ein gewisser französischer Einfluss, der mit der Tradition des Aperitifs zu tun hat.

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  4. Elkes Saatenbrot - in verschiedenen "Single"-Varianten

    Elkes Saatenbrot - in verschiedenen "Single"-Varianten

    Elkes Saatenbrot als "BROTKOMPLIZEN" Backmischung in zwei Varianten gebacken - eine süße und eine herzhafte Variante. Als Basis haben wir die Menge der Backmischung halbiert um sie dann in den kleinen Terrinen zu backen. Die eine Hälfte der Backmischung "Elkes Saatenbrot"  haben wir mit Stückchen von frischer Feige aus unserem Garten verfeinert, die andere Häfte mit getrockneten Tomaten.

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  5. Unsere "Oma Luise Sauerteig" Brotbackmischung

    Unsere "Oma  Luise Sauerteig"  Brotbackmischung

    Unser "Oma Luise Sauerteigbrot" füllen wir jetzt auch als Backmischung für Euch ab. Hinweis: Bei uns im Backladen und im Restaurant backen wir überwiegend in speziellen Terrinen, das ist zwar mehr Aufwand, aber das Ergebnis ist immer optimal und hält länger frisch, als auf herkömmliche Art und Weise gebackenes Brot.

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